第4弾・鶏むね肉を使った【激ウマ!】節約・簡単レシピ紹介!

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第4弾・鶏むね肉を使った【激ウマ!】節約・簡単レシピ紹介!

順調に続いておりますこの企画・・・

皆さんやっぱり、鶏むね肉を美味しく食べたいんですね!!

鶏肉は裏切らないことを噛みしめております(笑)

ゆかえる
ゆかえる

鶏むね肉好きさん!一緒に楽しもうぜ!!

かえる氏
かえる氏

ニッチだなぁ・・・

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お安い鶏むね肉でご馳走を作ろう!第4弾

ここまでくると、料理に対して知識が広がってきて

「あの方法とこの方法を組み合わせたらいいんじゃないか?」

なんて考えが頭をよぎります。

かえる氏
かえる氏

【浸透率】とか考えた事なかったよね

とはいえ、実際にやってみない事にはどうなるか分からないので

今回はそれを実践してみました!

『チキンステーキの和風オニオンソース』@コウケンテツ

いよいよプロの料理研究家が出てまいりました(笑)

さすが料理研究家だけあって、手間を惜しみませんね!

超簡単!ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソース(カリッと焼くテクニック)

ゆかえる
ゆかえる

今回も動画内ではもも肉を使用していますので、お好きな方でどうぞw

かえる氏
かえる氏

皮パリパリ!美味しそう!!

超簡単!ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソース(カリッと焼くテクニック)

これはこれでぜひ作ってみてほしいです!

個人的にはこんなにキレイに皮目を焼ける自信が無いので・・・

皆さんのレポ待ってます(笑)

かえる氏
かえる氏

そんなにとり皮と脂が嫌いなの?

ゆかえる
ゆかえる

うーん、イメージ的には・・・

あさりの味は嫌いじゃないけど、砂噛むのが嫌だから食べません!

ゆかえる
ゆかえる

って言ってる人と同じかな(笑)

かえる氏
かえる氏

なるほど(笑)

むね肉を使うと、焼き時間も短くなりますので

その分他で手を加えます。

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材料・書き起こし

今回はむね肉の場合のレシピです。

お肉の焼き方のコツ、ソースの作り方などは動画をご覧くださいね!

 

今回はめちゃくちゃ簡単です!

調味料も買い足す必要がないので助かるレシピ♪

お肉の下準備には、第3弾で紹介した《お肉を柔らかくする方法》をやっていきます。もも肉を使用する場合は不要。

むね肉は、厚みのある個所を半分程度にスライスします。

ゆかえる
ゆかえる

むね肉1枚で、2人前のイメージです

  • 鶏むね肉:1枚(300g程度)
  • 水:100cc
  • 塩:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1

※1時間ほどこの水につけておく

とり皮が普通に食べられる場合は、動画のようにじっくりパリパリに焼いてみましょう♪

ゆかえる
ゆかえる

私は剥がす!

かえる氏
かえる氏

だろうね・・・

・・・なので、お肉の表面に小麦粉をまぶして

水分の蒸発を防ぎます。

  • 塩:適宜(下味)
  • 小麦粉:適宜

焼き過ぎると、せっかく蓄えた水分がお肉から出ていってしまうので

時間に注意しながら余熱も利用していきましょう!

 

ゆかえる
ゆかえる

そのお肉を焼いたフライパンをそのまま使ってソース作り♪

  • 玉ねぎ:1/4個
  • 水:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • みりん:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • あらびきコショウ:適宜

砂糖が大さじ1と、わりと多めなので

小さじ1くらいから味を見ながら甘さを調節することをおすすめします!

仕上げにお好みであらびきコショウをふりますが、個人的には多めが好み♪

チキンステーキ

ゆかえる
ゆかえる

ふっくら美味しく焼けました~♪

カットすると、ソースがお肉に染みて最高!

今回は野菜は添えずに別の器にしました。

コウケンテツさんの名言↓

『茶色ければ茶色いほど美味しい』

『BROWN IS BEAUTIFUL』

『茶色い料理は裏切らない』

『お肉はお肉の世界だけ』

私はちょっとだけ映えを狙ってパセリかけちゃいまいた・・・(笑)

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コウケンテツさんの料理動画

コウケンさんはテレビでもお馴染みの料理研究家

ですので、ちょっとしたひと手間で美味しくできる料理動画が豊富です!

私は基本的に、

手間と材料費をかけずに美味しいものを作りたい!

という、ずぼらを絵に描いたような人間なので(笑)

この中からそんな裏技的なものを見つけ出していきたいです!

 

『お料理大好き!手間は惜しまない!!』

という人は、こちらも試して頂きたい↓

ワンランク上の味わい!ビールのお供に!おつまみにもなる究極のおうちポテトサラダの作り方

ちなみにゆかえるはポテサラなんて作りません。

ゆかえる
ゆかえる

こんなに手間がかかって、副菜1品しかできないとか拷問!

かえる氏
かえる氏

せいぜい買ってきたやつに追加でキュウリ入れるぐらいだね(笑)

でも見ているととても美味しそうなので

料理に対するモチベーションもっと上がったら作ってみようと思います!(笑)

激ウマ鶏むね肉レシピ紹介第1弾↓

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